10 Recettes Santé et Originales avec du Matcha

Matcha Chia Pudding pour un Petit Déjeuner Coloré

Pourquoi commencer sa journée avec du matcha ?

Le matin, c’est souvent un peu la course. On attrape un café, on file… Mais imaginez un petit-déjeuner nourrissant, prêt en avance, qui booste votre énergie dès les premières heures. C’est là qu’intervient le matcha chia pudding.

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 200 ml de lait d’amande (ou votre lait préféré)
• 1 cuillère à café de matcha
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
• Fruits frais pour la garniture

Préparation :

1. Mélangez le matcha avec le lait d’amande jusqu’à obtenir une couleur homogène.
2. Ajoutez les graines de chia et le miel.
3. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
4. Le matin, ajoutez les fruits frais, et régalez-vous !

Astuce du chef : Ajoutez une touche de granola pour un peu de croquant.

2. Tartinade Matcha-Avocat pour l’Apéro

L’apéritif réinventé

Le guacamole, c’est bien. Mais le guacamole au matcha ? Ça, c’est un cran au-dessus ! Une alliance crémeuse, subtilement épicée et pleine de bienfaits.

Ingrédients :

• 2 avocats mûrs
• 1 cuillère à café de matcha
• 1 gousse d’ail
• Le jus d’un demi-citron
• Sel, poivre
• Quelques flocons de piment (facultatif)

Préparation :

1. Écrasez l’avocat à la fourchette.
2. Ajoutez le matcha, l’ail finement haché, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Mélangez bien. Goûtez, ajustez l’assaisonnement et servez avec des légumes croquants ou des tortillas.

Astuce gourmande : Cette tartinade se marie aussi très bien avec des toasts complets au petit déjeuner !

3. Smoothie Bowl Exotique au Matcha

L’appel des tropiques

Envie d’évasion ? Ce smoothie bowl va vous transporter sur une île paradisiaque, sans bouger de chez vous.

Ingrédients :

• 1 banane congelée
• 1/2 mangue
• 1 cuillère à café de matcha
• 100 ml de lait de coco
• Toppings : graines de chia, noix de coco râpée, morceaux d’ananas, kiwi

Préparation :

1. Mixez la banane, la mangue, le lait de coco et le matcha.
2. Versez dans un bol et ajoutez vos toppings préférés.

Fun fact : Le matcha donne non seulement de l’énergie, mais il aide aussi à brûler les graisses !

4. Gaufres Matcha pour un Brunch Gourmand

Un brunch plus vert que jamais

Des gaufres croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, et d’une jolie teinte verte ? Oui, s’il vous plaît !

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 1 cuillère à café de matcha
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 œuf
• 200 ml de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco

Préparation :

1. Mélangez la farine, le matcha et le sucre.
2. Ajoutez l’œuf, le lait et l’huile de coco. Mélangez bien.
3. Faites cuire dans un gaufrier préchauffé.

Astuce : Servez avec un filet de sirop d’érable et des fruits frais.

5. Rouleaux de Printemps Matcha et Crevettes

Pour une touche asiatique

Ces rouleaux de printemps sont frais, légers, et teintés d’une subtile note de matcha. Une manière originale de consommer cette poudre bienfaitrice.

Ingrédients :

• Galettes de riz
• Crevettes cuites
• Vermicelles de riz
• Concombre en bâtonnets
• Feuilles de menthe
• 1 cuillère à café de matcha diluée dans de l’eau chaude

Préparation :

1. Trempez les galettes de riz dans de l’eau tiède.
2. Disposez les crevettes, les légumes, les vermicelles et ajoutez quelques gouttes de matcha dilué.
3. Roulez et dégustez avec une sauce soja sucrée.

Le petit plus : Parfait à emporter pour un déjeuner sur le pouce !

6. Soupe Miso au Matcha et Champignons

Un bouillon réconfortant

Laissez-vous envelopper par la chaleur d’un bol de soupe miso agrémentée de matcha, pour un combo réconfortant.

Ingrédients :

• 1 litre de bouillon dashi
• 2 cuillères à soupe de pâte miso
• 1 cuillère à café de matcha
• Champignons shiitakés
• Tofu coupé en cubes
• Ciboulette

Préparation :

1. Chauffez le bouillon, ajoutez la pâte miso et le matcha.
2. Ajoutez les champignons et le tofu.
3. Laissez mijoter 5 minutes, parsemez de ciboulette.

7. Granola Matcha et Noix de Coco

L’encas idéal à emporter

Le granola, c’est l’allié parfait pour un petit-déjeuner rapide ou un goûter sain. Et quand on y ajoute du matcha, il devient carrément irrésistible !

Ingrédients :

• 200 g de flocons d’avoine
• 50 g de noix de coco râpée
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
• 1 cuillère à café de matcha
• 50 g de noix (amandes, noisettes, noix de cajou…)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 150°C.
2. Mélangez les flocons d’avoine, la noix de coco râpée et les noix.
3. Dans un autre bol, mélangez le sirop d’érable, l’huile de coco fondue et le matcha.
4. Versez la préparation liquide sur les ingrédients secs, mélangez bien.
5. Étalez sur une plaque et enfournez 20 minutes en remuant à mi-cuisson.

Astuce croquante : Ajoutez des pépites de chocolat noir une fois que le granola est refroidi !

8. Houmous Matcha pour un Dip Original

Un apéritif bluffant

Le houmous, tout le monde connaît. Mais avez-vous déjà essayé la version matcha ? La fusion parfaite entre la tradition méditerranéenne et la culture japonaise.

Ingrédients :

• 1 boîte de pois chiches
• 1 cuillère à soupe de tahini
• Le jus d’un demi-citron
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de matcha
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Égouttez les pois chiches et rincez-les.
2. Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le matcha, le sel et le poivre.
3. Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Conseil gourmand : Servez avec des bâtonnets de légumes ou des chips de pita grillées.

9. Matcha Nice Cream : La Glace Vegan qui Dépote

L’alternative glacée saine

Envie d’une glace sans culpabiliser ? La nice cream au matcha est LA solution. Simple, rapide, et onctueuse, elle est parfaite pour les chaudes journées d’été.

Ingrédients :

• 2 bananes congelées
• 1 cuillère à café de matcha
• Un peu de lait d’amande (si nécessaire)

Préparation :

1. Dans un mixeur, ajoutez les bananes congelées et le matcha.
2. Mixez jusqu’à obtenir une texture de glace. Ajoutez un peu de lait d’amande si nécessaire pour faciliter le mixage.
3. Servez immédiatement ou congelez à nouveau pour obtenir une texture plus ferme.

Astuce rafraîchissante : Ajoutez des pépites de chocolat noir ou des fruits rouges en topping.

10. Cake Marbré Matcha-Chocolat

Un dessert qui fait sensation

Un classique revisité, où le matcha et le chocolat s’entrelacent pour un mariage de saveurs divinement gourmand.

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de levure
• 50 ml de lait
• 1 cuillère à café de matcha
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure.
3. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait.
4. Divisez la pâte en deux : ajoutez le matcha dans l’une et le cacao dans l’autre.
5. Dans un moule beurré, versez les deux pâtes en alternant pour obtenir l’effet marbré.
6. Enfournez 30-35 minutes.

Astuce de chef : Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche élégante.